제가 전에 네이버 블로그 돌아다니다가
어떤분이 바닐라빈으로 바닐라 오일이었는지 에센스였는지 엑스트렉이었는지 잘 모르겠는데
바닐라빈 손질후 유리병에 어떤 용액(?)이랑 같이 담궈 두셨다가 숙성시키셔서 사용하는거 본적이 있거든요
혹시 그거 만드는법 아시는분 없으신가요???
댓글 6
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일본어못해요
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적송
바닐라빈씨가(를) 나오지 못하게스타킹 이나 ? 광목으로 거슬려 서 해도 무방합니다 걸른다 라는 표현이돼겠군요\
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풀큰
바닐라빈 1개를 반 갈라서 잘 소독한 유리병에 넣고 보드카 120ml를 부어주세요.밀봉한 다음 그늘지고 서늘한 곳에 보관하고 간간이 흔들어줍니다. 한달뒤에 사용하시고 바닐라 빈은 면보로 걸러내고 사용하시면 됩니다..꾸벅~이상 바닐라익스트랙이었슴다...
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모해
우와~ 좋은정보 배워갑니다^^
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아련나래
바리데기님 빵미남님 분당천사님 감사해요 ^^ 유용한정보 감사히 쓰겠습니다^.^
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너만
아.. 진짜 좋은 정보 얻어갑니다~!!
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2022-04-15 19:59:37
바닐라빈을 그냥 잘라서 럼주에 두고 숙성시키면 바닐라익스트렉이 되는 걸로 알고 있습니다.
전 아는 베이킹 선생님한테 들어서 통통하고 실한 녀석을 4등분 해서 2개씩 럼주 150ml에 각 2병 만들어 넣어뒀는데 지금 한 한달반 지났는데 향이 병 근처만 가도 폴폴 나요. 바닐라빈을 가르지 않았는데도 럼주에 불어서인지 바닐라빈 씨들이 삐져나와 있네요.