슬픈오키님 레시피에서 더블초코쿠키를 만들어보려고 하는데
전 기계가 없어서 손으로 만들어야 되거든요..ㅠ
쿠키 초보인지라...ㅠ
순서가 살짝 헷갈리네요.
초콜릿과 버터를 같이 녹이고-가루류(밀가루 설탕 소다파우더 등...)를 체 쳐서 넣은다음-주걱으로 #자로 섞어준후 우유를 넣고유산지로 말아서 냉동시킨다.대강 이 순서면 되려나요?ㅠㅠ
우유 온도는 딱히 상관이 없는지요..걍 미지근하게 넣으려고 하는데...
어떤분들은 버터 크림화를 잘 시켜야 된다고 하시는데.....초코랑 버터 같이 녹여 쓰면 안되려나요?
이 외에 이 쿠키 만들어 보신 분들이나 그외 분들이라도 쿠키 만들때 주의사항이나 그런거좀 부탁드려요~
답변 기다릴게요.
감사합니다^^!
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2022-04-15 14:21:10
한참된 질문인데 이제야 봤어요^^*
쿠키 성공하셨는지 궁금하네요.~ㅎ
냉동쿠키는 재료온도에 크게 좌우되는것 같진 않아요.
크림화할때 분리가 되면 식감이 확 변하구요...
스위티 고수님들이 문의글 못보셨나부다.
즐거운 베이킹하세요.^^*