아,, 정말 속상합니다..
오늘 처음 제빵기 도전해서 발효빵을 처음 만들어봤는데
반죽코스누르고 1시간정도 있다 소리나서 빼서 성형하고 10분 휴식 하고 모양잡고 다시 40분쉬고 구웠는데..
발효는 커녕 모양그대로만 구워지더라구여,, ㅡㅜ 소보로빵을 만들었는데여,, 가운데를 찢어보니 투명한 밀가루 뭉침이.. 헉,,,
잘못했나해서 다시 개량해서 제빵기 돌리고 아예 발효를 밖에서하는데도 1시간이 지나도 부풀어 오르지 않더라구여
도대체 뭐가 잘못됬는지,,모르겠어여,, ㅡㅜ 거미줄도 안생기고 탄력은 좋은데 손가락을 누르고 푹 들어가기만 하고,,
고수님들의 제발 좋은 가르침 부탁드립니다... 이래서 제 쉬는날은 하루종일실패로만 끝났답니다.. ㅡㅜ
참고로 제껀 오래된모델 카이젤 제빵기예여,,,
꼭 알려주세여,, ㅡㅜ
댓글 6
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베이비슈
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휘들램
저도 카이젤쓴느데요 반죽시간 무쟈게 길어요..
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초록이
저두 디게 오래된거 쓰는데요
한시간정도 있다가 삐 소리가 나는건 그때 다른 첨가물을 넣으라는 거에요, 예를 들면 견과류 같은 것들
넣을게 없으면 그냥 무시하시면되요 -
다한
삐 소리도 1시간 20분경에 들리던데.........
다른 레시피로 다시 한번 해 보심이 어떨까요?
반죽에 밀가루 덩어리가 있다는게 이상하네요. -
새길
이스트가 죽은거 아닌가요? 재시도해도 탄력은 괜찮지만 거미줄이 없다는건 발효가 제대로 안 되었다는건데 이스트가 움직이지 못한거 같은데요.
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신당
답변들 감사드립니다... 제가 쓴 이스트는 보통쓰는 드라이 이스트인데,, 보관법이 잘못됬나 ?
이번 쉬는날 다시 한번 도전해 보고 글 올릴게여 ^^
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