어제 머핀을 구웠는데요...오븐안에선잘 부풀어오르다가 어느정도 시간이 되면 더부풀어 오르지도 않고...
머핀 윗면에 예쁘게 크랙도 생기지 않구요....
식히니깐 머핀이 좀 가라앉는 듯한거 같더라구요....미니머핀컵에 구우니...
궁금해서 질문게시판에 검색을 해보니까 버터 크림화를 잘해야된다는 답변을 봤는데...
도대체 얼마나 어떻게 해야 버터크림화를 잘할수 있나요?ㅠ
베이킹파우더를 더넣었더니 머핀이 막 흘러넘치고....;;;
아님 오븐 밑불을 더 강하게 해야하는건가요??
저도 봉긋하고 예쁜 크랙이 있는 머핀을 만들고 싶습니다...
답변 부탁드려요ㅠ
댓글 3
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2022-04-13 15:02:07
전기오븐 아닌가요?
전기오븐일 경우 레시피에 쓰여진대로 불을 조절하심 될 듯한데요?^^
B.P가 들어가면 아무래도 많이 부풀죠..감안하셔서 반죽을 틀에 담으셔야 할 듯해요^^