오늘 두부과자를 만들어봤는데..
좀 퍽퍽하더라고요...
색도 노랗지 못하공...허옇공....
우리밀로 해서 그런가싶기도 한데...
퍽퍽할땐 어떻게 처리하는게 가장좋을까요??
댓글 6
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벛꽃잎
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두나
어떻게 만드셨는지 알면 좋을텐데요^^
일단 얇~~~게 만드시면 퍽퍽한건 줄어들겠구요.
아무래도 사진이나 과정정도가 있어야 뭐라 말씀드릴 수 있겠네요^^; -
나라우람
아네...
반죽이 좀 두껍게 밀기도했고요..
과정은
계란에 설탕 소금 채친우리밀
검은깨 넣고 반죽해 30분 냉동실 발효....
반죽상탠 그리 퍽퍽하진 않았지만...텐션이라해야하나?? 암튼 그랬구요...
밀기를 두껍게 밀긴 했네요^^
몇번 더 해봐야겠죠??^^ -
큰마루
반죽두께가 1~2 mm로해야 바삭바삭해요.
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푸우
바삭하게 드시려면 얇게 밀어야해요. 최대한
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푸르나
네^^ 감사합니다,,,,,다시 시도중^^
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2022-04-12 18:44:58
반죽이 퍽퍽한건가요?^^