어떤분이 남대문에서 사신 허니파우더사진을 올렸는데 울언니가 많다고 한봉지를 줘서 갖고있었거든요.
근대 언제 어케써야할지 몰라서 개봉도 못하고 있었어요. 꿀넣을때 허니파우더를 넣으면 될것같은데
계량비율을 어케해야하나요?
또 전 초코렛이 참 헷갈려요. 코팅용과 커버춰가 있잖아요. 초코종류가 워낙 많아서 뭘 사서 써야할지 몰겠떠라구요
제가 갖고있는건 다 커버춰인것같아요. 근대 특별히 코팅용이나 커버춰용이라고 써있지않은게 간혹있더라구요
버튼형다크초코렛을 사놨었는데 물론 전 녹여서 넣을생각으로..근대 이걸 코팅용으로 써도 되는지 어떤지도 궁금하더라구요
커버춰는 역시 코팅이 전혀 되지않나요? 머핀이나 쿠키에 짤주머니에 짜면 굳기는 굳나요??
댓글 2
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2022-04-11 18:32:00
허니파우더 빵같은데 넣어드심 더 맛있다고하던걸요..
빵하시면 발효도 잘되고 잘굽히고 그런다네요.. 저도 안해봤지만요.. ㅎㅎ ^^;
빵반죽경우는 밀가루 300정도 들어가면 5~10그람정도 사용하면 되지 않을까요?
커버춰 템퍼링해주셔서 겉에 입히면 될듯한데요?코팅용은 아무래도 템퍼링이 된상태라 사용해도 바로 사용해도 되는것같고요..
다 재료는 사용하기 나름이니 커버춰도 템퍼링해서 코팅용으로도 써주세용.. ^^