1.깨끗한 광목을 물에 적셔서 물기가 아주 살짝만 있게 꽉 짜서 준비하셔서요 2. 판판하고 넓은곳에 까신후 3. 그 위에 구운 빵을 재빨리 엎어 주세요, 4. 그 다음에 빵과 붙어있는 유산지 부분에 분무기로 꼼꼼하게 물을 뿌리신 후 5. 유산지를 제거해주시구요 6. 그 다음에 잼을 적당량 올리신후 얇게 깔아주세요, 잼이 너무 많으면 옆으로 삐져나와서 보기 안좋다고 하더라구요 7. 말아 들어갈 부분에서 2~3cm정도 공간을 주신후에 옆으로 길게 흠집을 내

실패를 대비해서 롤케이크를 두 판 구워보세요 ㅎㅎ 그리고 둘 중에 더 잘 말린 것을 선물하면 되죠
시험장에서 배운 롤케이크는 굽자마자 유산지 위에 물칠을 해서 떼어낸 후 잼을 펴바르고 곧 말아주죠

껍질이 벗겨진다면 유산지에 기름을 펴바르고 말아보시구요.

아님 젖은 면보도 좋아요

아참 ! 굽기정도에 따라 말때 갈라지느냐 안갈랴지느냐...구요
(오래많이구워서 수분이 날라간경우 등등 갈라져요)

한김식히고 말아주세요.그리고 말떄는 살살.. 꾹 누르지말고..

일단 시트를 구울때 수분이 날아가지 않게 촉촉한 상태를 유지하시구여 바삭하면 깨지기 쉬우니까.. 시트는 항상 잘 식히셔야 하지요 유산지 위에 시트깔고 시럽을 만들어 살짝 발라주세요 바로 잼을 바르고 말으셔도 되지만 만일 겉에 생크림을 바르실거라면 시럽바른 시트를 뒤짚어서 마시면 더 안찢어 지지요 마실때는 첫부분은 살살 꼭곡 눌러주시고 편편한 판이나 얇은 도마 저는 그릴을 이용하는데 다 말고 난후에 김밥말끝으로 누르듯이 종이로 김밥처럼 케익을 덮기만하고

메루양, 여우야님, 홈베이낑님, 솜사탕님..좋은 정보 넘 감사해요..^^그런데 어떤 분은 식히고 말라고 하시고, 어떤 분은 그냥 오븐에서 나오면 바로 말라고 하시고..넘 어려워요..ㅠㅁㅠ