발효빵 할때 보면 어떤건 버터 넣고
어떤건 일반 올리브오일이나 포도씨 오일 넣는데

식감에는 어떤 차이가 있나요?

저는 거의 버터 넣고 하긴하는데
예전에 제가 오일넣고 하는거 첨 해봤다가
식히고 낫더니 버터 넣은것만큼 부드럽지 않아

그 담부터는 버터 넣고만 하거든요..
오일레시피도 제가 걍 버터 넣어서 해버리구요..

그때 제가 잘못해서 부드럽지 않은 걸까요
아님 원래 버터보단 오일 넣은게 덜 부드러운건가요?

혹시 딱딱해 질까봐 제가 아직 오일넣고 하는
포카치아나, 프레첼은 안해봤거든요..궁금해요..