고구마케이크를 만들려고 전날 시트 만들어 밀몽해 놔두고,커스터드 크림은 만들어서 잘 식힌후,
윗면에 랩 씌워서 냉장보관 해 놨는데요..
당일날 고구마 무스 만들려고 커스터드 크림을 꺼내 섞는데...
잘게잘게 덩어리가 져서 풀어지지 않더라구요~
도대체 왜 그런건지...
어느 블로그에서는 커스터드 크림과 휘핑한 생크림을 섞어서 아이싱하면 훨씬 멋스럽고, 맛있다는데...
커스터드 크림이 생크림하고 잘 섞이지 않으니.... 얼룩덜룩 그래요~ ㅠ.ㅠ
왜 그런건가요..??
댓글 2
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 126535 | 으헝 .ㅠ.ㅠ...도와주세여 ~! | 걸때 | 2022.03.31 |
| 126534 | 에스코오븐 발효, 스패츌라.. | 찬늘봄 | 2022.03.31 |
| 126533 | 팬의 두께가 굵고 얇은게 무슨차이에용?(중국꺼) | 가림새 | 2022.03.31 |
| 126532 | 냉동딸기로 할수있는것 | 천사의눈물 | 2022.03.31 |
| 126531 | 오븐팬 질문드려요 | 아리알찬 | 2022.03.31 |
| 126530 | 에스코 오븐에.. | 갅쥐누뉨 | 2022.03.31 |
| 126529 | 치즈롤링시트? | 한봄찬 | 2022.03.31 |
| 126528 | 마카다미아 사용기한문의 | 찬들 | 2022.03.31 |
| 126527 | 베이킹파우더 어떤거 쓰세요?? | 천사의눈물 | 2022.03.31 |
| 126526 | 머핀을 만들고 시간이 경과하면.. | 채련 | 2022.03.31 |
| 126525 | 제빵개량제 쓰는게 안좋은건가요? | 모해 | 2022.03.31 |
| 126524 | 우유찜케익만들엇는데..ㅡㅜ | 사에 | 2022.03.31 |
| 126523 | 첫인사드립니다 | 큐티베이비 | 2022.03.31 |
| 126522 | 레시피는 어떻게 만드시나요?! | 보아라 | 2022.03.31 |
| 126521 | 방산시장근처 맛집알려주세요. | 옆집언니야 | 2022.03.31 |
| 126520 | 치즈케익틀 3호... | 길가온 | 2022.03.31 |
| 126519 | 노르딕 메이플틀 단종됐나요? | 안다미로 | 2022.03.31 |
| 126518 | 파이 포장 문의 드려요 | 놓아주세요 | 2022.03.31 |
| 126517 | 머랭쿠키 만들때. 머랭만드는데 슈가파우더는 언제넣나요? | 연하얀 | 2022.03.31 |
| 126516 | 머핀위에 아이싱???인가요??? | 소미 | 2022.03.31 |
| 126515 | 보쉬 오븐 어떤가요?? | AngelsTears | 2022.03.31 |
| 126514 | 럼주 대신 뭘 넣을 순 없나요? | 창의적 | 2022.03.31 |
| 126513 | 분리형타르트틀 vs 일체형타르트틀 | 든해 | 2022.03.31 |
| 126512 | 생크림 휘핑에 대한 질문입니다.^^. | 양자리 | 2022.03.31 |
| » | 커스터드 크림이요~ | 사과 | 2022.03.31 |
| 126510 | 티라미수 옆면 구멍 안나게하는 법? | 다슬 | 2022.03.31 |
| 126509 | 스콘 맛이...영 ㅠㅠ | 안녕나야 | 2022.03.31 |
| 126508 | 궁금궁금...ㅎㅎㅎ | 리네 | 2022.03.31 |
| 126507 | 가장 기본적인 도구들 ! | 아리알찬 | 2022.03.31 |
| 126506 | 샤브레 식감이요ㅠㅠ | 족장 | 2022.03.31 |
| 126505 | 머랭 섞을때...ㅠㅠ | 미영 | 2022.03.31 |
| 126504 | 어떤 오븐을 사아할까요?? | 치리 | 2022.03.31 |
| 126503 | 레몬제스트대신에 레몬필넣어도될까요? | 여우비 | 2022.03.31 |
| 126502 | 베이킹 자주하시는분들 전기세 얼마나오세요? | 진달래 | 2022.03.31 |
| 126501 | 골드라벨 샀는데요 ;; | 당나귀 | 2022.03.31 |
| 126500 | 일렉트로룩스 오븐 쓰시는분~ | 한별나라 | 2022.03.31 |
| 126499 | 홈베이킹 후 설겆이 어떻게 하시는지요? | 아인 | 2022.03.31 |
| 126498 | 코팅용 초콜렛이 따로 있어요? | 새누 | 2022.03.31 |
| 126497 | 케이크 만들기! 도와주세요♥ | 누림 | 2022.03.31 |
| 126496 | 원형 3호 케익... | 말근 | 2022.03.30 |
2022-03-31 08:10:23
이건 커스터드 크림이 굳은 건데요
이 상태에서는 덩어리가 지니까 분쇄기에 다시 갈아서 생크림 휘핑한 데 섞어서 사용하셔야 해요
만드실 때는 농도가 좀 묽은 커스터드 크림 레시피를 사용해서 만드셔야 하고요
좀 되직하게 만들면 냉장실에서 하룻밤지나면 묵됩니다