안녕하세요...^^
매번 눈팅만 하다가....처음으로 글을 올리네요.
베이킹에 관심이 있어 여기 카페레시피 보고쿠키도 많이 만들어 보았습니다. 잘 되더라구요....ㅎㅎ
이번엔 머핀이 굽고 싶어 도전을 해봤는데.....모양은 제대로 나온것 같은데 맛이 영~~~ 아닙니다.
맛이 뭐랄까? 시중에 파는 머핀보다더 퍽퍽하고 윗면이딱딱한 느낌이예요.
아래 레시피로 해서만들었거든요...
박력분 125g, 베이킹 파우더 1작은술, 버터 50g, 설탕 60g, 물엿 1큰술,
달걀 1개, 우유 60cc, 커피가루 1큰술, 다크초콜릿 60g
- 해피루리님 레시피 참고 했습니다....^^ 감사!!-
크림화도 충분히 한거 같고,
근데 쫌 걸리는게,,,
밀가루 체져서 반죽 섞을때요.
쿠키 만들때 처럼 자르듯이 섞어주는건가요?
아니면 아래에서위로 뒤집듯이 섞어서 하는건가요?
알려주시와요!!! ^_^
다시 도전해 보렵니다....ㅋㅋ
댓글 4
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2022-03-27 02:45:16
쿠키 처럼 자르듯이 섞어야 하는데 너무 많이 섞으면 식감이 단단하게 나와요.
되도록 골고루 빨리 섞어야 합니다. 일반 케이크 만들때 처럼 섞으면 됩니다.