다들 느끼시겠지만 발효빵 손반죽 거의 죽음이자나여...ㅠㅠ;
아직 초보단계라 발효빵 반죽경험이 10회 미만입니다만
한번두 풍선껌마냥 글루텐형성 해본적이 없네여...ㅠㅠ;
팔빠질듯 너무 힘들어서 중간에 포기하고 걍 구어 먹곤했답니다...ㅋ
따뜻할땐 그럭저럭 먹을만하므로...
어제도 식빵맹글어서 먹었는데 표면이 좀 딱딱하길래 비닐봉지 싸놨더니
나름 야들야들한 식빵으로 변했더라구여...ㅋㅋ
근데 다른분들은 다들 풍선껌막 단계를 성공하시는지 궁금해서여.
저처럼 대충맹그는 분들은 없으시겠져???ㅠㅠ;
요즘들어 제빵기에 급관심이 가네여... 지갑이 가벼워 탈이지만...ㅋㅋ
댓글 6
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희미햬
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민G
어머낫 매니져님이시닷~ㅋㅋ 빠른 답변 감사드려여... 다음부턴 미련하게 힘으로 밀어부치지 말고 약간 질게 반죽해서 해봐야 겠네여... 감사해여~
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Addicted
시도하는 열정에 박수를 보내요 ^^*
전 아예 시도할 엄두가 안난다는...ㅎ; -
하연
손 반죽하는 법을 배우면 생각보다 힘 안들고 쉽게 잡히는데... 만나서 가르쳐 드릴수도 없구 ㅠㅠ
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카라
제빵기 꼭 구입하시라 해드리고파요.. 손반죽 죽음입니다
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Creative
저도 많이 만들어 보지는 않았지만 한번도 풍선껌처럼 된적 없어영.... 저만 그런줄 알았더니 아니었군요... ㅎㅎ 괜한 안도가.... ^^;;;
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2022-03-26 13:13:41
저도 가끔 풍선껌 아닐때도 있긴해요. ㅎㅎ
손반죽을 너무 힘을 쓰시지말고요.. 밀고 치대고 들어올려서 내리쳐주기도 하고.. 해보세요.
글고 반죽이 너무 되직하면 잘 안되니 질다 싶게 물을 잡고 손반죽해주세요.
들러붙을땐 스크래퍼로 긁어 떼어가며 해주시구요. ^^