처음으로 베이킹에 도전하면서 머핀을 만들었는데 화려하게 실패했습니다.
훌쩍 ㅠ_ㅠ
유자생크림머핀이었구요
레시피는 이렇게 되어 있었습니다.
박력분 100g
생크림 130g
달걀 1개
설탕130g
베이킹파우더 1t
유자청 30g
레시피 그대로 적용했구요 계량은 잘했다고 생각합니다.
처음에 시간대로 구웠을 때 꼬지를 찔러봤더니 너무 물컹하게 들어가서
안익었다고 생각해서 10도 정도 올려주고 다시 8분 정도 더 구워줬어요.
그랬더니겉은 바삭~ 하고 안은 아예 안익은 것은 아닌데 웬지 20% 덜 익은거 같은 그런 느낌이었습니다.
윗면도 거무스름~ 한게 탄거 같기도 하구요.
아무래도 오븐의 온도때문인거 같은데 이럴 경우 어떻게 해줘야 하나요? ㅡㅜ
댓글 6
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데이비드
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라별
오븐마다 온도차이가 있어요..
겉은타고 안이 덜익었다면, 온도를 약 10-20도정도 낮추셔서 구워보셔요 ^^
시간은 레시피대로하시거나.. 조금 더구우시거나.. 제가 님오븐을 자세히몰라서 정확히 알려드리긴힘드네요. -
LetMeGo
너무 많이 저으신건 아닌지??ㅋㅋ
저도 그런적이 많아서..ㅋㅋㅋ -
가랑비
만약에 180도를 놓고 20분했다면 170도정도에서 약30분정도 해주시구요~ 저는 호일로 덮어줍니다^^
-
레오
제 오븐이 마이스터 미니오븐입니다.
굉장히 열이 세다는 말을 듣고 레시피에서 일부러 10도 낮춰서 구운 거였는데 더 낮춰야겠네요;;
아무래도 젓는건 많이 안했으니 그쪽 문제인듯^^;
답변 감사드립니다. -
겨울
제가 첨 시작했을때 미니오븐으로 했었는데 그땐 몰랐다가 지금 가스오븐을 쓰는데 차이점은 미니오븐은 윗면이 넘 빨리 익는것같더라구요. 꼭 호일을 덮어줘야 할것같아요
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온도가 높았다면 겉면이 타지 않게 호일로 덮어주고 구우시는게 좋을듯^ㅂ^