며칠째 파운드케이크 질문만 해대서 좀 민망하지만..;

예쁘게 굽고 싶은데 잘 안나와서요 ㅠ_ㅠ

일단 부풀어오르는 문제는 해결했어요 계란 휘핑 문제였던 것 같아요

근데 딱딱해지는 것... - 자세하게 설명하자면

저희 집 오븐은 조금 온도가 높은건지.. 레시피들 보고 구우면 적혀 있는 시간보다 빨리 익거든요

파운드도 구우면 겉이 금방 익어요~ 근데 속은 안익어 있어서

속까지 적당히 익히다 보면 겉은 거의 콘크리트같이 딱딱해진 상태... (타지 않게 은박 덮고 구웠을 때요)

동생은 자긴 딱딱한게 좋다고 잘 먹어주긴 하는데 전 파는 것같이 겉도 많이 딱딱하지 않고 촉촉하게(?)

예쁘게 굽고 싶어요 ㅠ_ㅠ

원인이 뭘까요?

생각해보면 머핀이나 스콘구울때도 겉을 적당히 익히면 속은 약간 덜 익어 있었거든요

그래도 얘넨 크기가 작은 편이라 괜찮았는데

파운드는 크다보니 속까지 익히면 겉이 딱딱하고 푸석푸석해지는게 더 심한 것 같아요