안녕하세요?
발효빵을 만들 때.금방 만든 빵은 식감도 좋고 빵냄새도 없고 구수하고 좋습니다.근데 몇시간 지나면 빵에서 은근히 잡냄새가 느껴집니다.
제과점은 그런게 없잖아요..
첨가제가 없어서그런지?
제가 사용하는 재료는
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유기농밀가루,계란,우유,이스트,올리브유,버터는 발효빵에 안 넣어요..
이런재료가 주로 사용하는것인데..
은근한 빵냄새는 뭐때문인지? 잘 하시는 분의 도움말씀 기다립니다.