식빵 구울때 질문이 있어서요..
저는식빵틀에 구울때.. 주로 그냥 원루프성형하거든요.. (세덩이로 나누고 하는거 마냥 귀찮다는;;;;)
근데 오븐안에 넣어놓으면 오븐스프링이 일어나면서 빵이 부푸는거까지는 좋은데 꼭 한쪽이 더 높게 부풀거나 터져요..
(식빵틀을 새로로 길게 놓고 보았을때 꼭 왼쪽 혹은 오른쪽 절반이 더 부풀어서 식빵 단면이 항상 비스듬이 경사가 진다는;;;;)
첨에 미니오븐쓸때는 오븐온도차이려나했는데 (제 오븐은 안쪽 절반 온도가 훨씬 높았거든요..-ㅂ-;;;) 오븐을 바꾸고 구워봐도 마찬가지인걸 보니 아무래도 제가 성형을 넘 대충해서 그런가 싶은 생각이.. -ㅂ-;;
근데 문제는 머가 잘못됬는지 몰겠다는거죠.. 성형할때 뭐가 잘못되면 이렇게 되는거죠? 도와주시와요..
댓글 2
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2022-03-10 20:19:17
원로프 성형할때 밀어서 말고 꼬집어 주잔아요. 말때 한쪽을 덜 힘줘서 말거나 꼬집어서 마무리 해줄때 덜 해준거 아닐까요?