항상 똑같은 레시피대로 똑같은 계량으로 레몬마들렌을 만들어 맛있게 먹었습니다.
그런데 며칠전부터 똑같은 레시피에 똑같은 계량으로 마들렌을 반죽하여 항상 굽는 온도와 시간으로 맞추어 굽다보면 배꼽은 나오지 않고 평평함만을 유지한채 색만 진하게 나기시작합니다. 구워져 나와 반을 갈라 냄새를 맡아보니 레몬의 향긋함은 전혀 없고 이상한 냄새만 납니다ㅠㅠ 정말 수도없이 마들렌을 구워왔지만 이런적이 한번도 없었는데 왜그러는걸까요??? 오늘 마들렌반죽만 4번하여 구웠습니다ㅠ상황은 똑같습니다.. 정말 왜그런걸까요??? 고수님들 이유 좀 알려주세요....ㅠㅠ
지금 멘붕입니다ㅠ.ㅜ
댓글 4
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2022-03-10 14:41:35
마들렌을 굽기엔 온도가 높을수도 잇어요.....
그리고 재료마다 성질 맛 다달라서 다를수도잇어요~~