반죽 마지막 단계에 깔루아가 없으면 생략해도 된다고했지만
어떤 책에서 보니 럼도 조금 넣길래 럼을 넣고 생각해보니 젤라틴 중탕한걸 안넣었더랬습니다 ㅜㅜ

그래서 젤젤 마지막 단계에 젤라틴을 넣었는데
마치 머핀 분리현상일어나듯 약간 묽어지면서 반죽이 몽글몽글해져써여ㅜㅜㅜ

원래이런거아닌거같은데ㅜㅜㅜㅜㅜ