빵만들때는 괜찮은 데, 쿠키만들면 밀가루 냄새가 나요

세여닝

발효빵 만들때는 냄새가 나지 않은데,
이상하게 쿠키류를 만들때
밀가루 냄새가 나요, 굽는 것도 적당량, 또는 더 구워봤는데도 냄새는 없어지지 않더라구요

베이킹파우더가 들어가는 쿠키 만들 때면,
밀가루냄새 + 베이킹파우더 냄새 및 쓴맛도 나고..

발효빵은 먹을 만한데, 쿠키는 냄새나서 몇개 못먹는답니다.;

우야그럴까요? 왜 그럴까요 ㅠㅜ.

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마리

바닐라에센스나 바닐라오일 소량(한두방울이면 충분합니다!) 사용해보세요^^
바닐라에센스는 휘발유성이라 바닐라냄새가 날아가구요
오일은 그대로 남아있는 편입니다.
밀가루 냄새 + 계란 냄새랑 섞인 것 같으시구요
바닐라오일이나 에센스는 계란냄사와 밀가루냄새를 잡아주는 역활을 하는셈이구요.

저는
베이킹파우더를 너무 많이 넣으시면 쓴맛이 나는걸로 알고 있어요^^;;

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은율

음.. 그렇쿤요.. 소량 첨가해서 다시 구워봐야겠어요 감사합니다. ^^

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아이

그러게요.. ^^ 윗분이 정확하게 써주셨네요 ^^
바닐라 에센스나 바닐라빈 바닐라슈가 등 넣어주시면 밀가루냄새 안난답니다.

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2022-03-04 10:35:23

빵만들때는 괜찮은 데, 쿠키만들면 밀가루 냄새가 나요

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은율

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