생크림 케이크 만들려면 어떤 생크림 사야 하나요?
마트에 파는 서울우유 생크림, 덴마크 생크림... 그런거 사면 되나요?
골드라벨은 하면... 케이크 만들정도로 힘있게 생크림이 되었던 기억이 있는데
그냥 마트서 파는 생크림 사다 하니까... 힘이 안생겨요.
근데 골드라벨은 맛이 맘에 안들고 뭔가 섞인것도 싫구, 파는데도 없구요.
그냥 생크림이 맛은 좋던데요.
노하우와 함께
뭘 사야 하나 정확히 알려 주세요.
2022-03-04 04:23:16
두 가지를 섞어서 사용해보세요. 동물성생크림은 아무래도 작업성이 떨어지죠. 전 그냥 집에서 먹을땐 그닥 모양 신경 안써도 되니 동물성 쓰구요, 어디 보내야할땐 두가지 섞어서 사용해요. 작업성이 좋아지거든요.
그리고 동물성으로 아이싱을깨끗하게 하고싶다면 60~70%정도 올려서 케이크 아이싱하시고 다 하시고 좀 더 올려서 80~90% 올려서 데코작업하시면 모양이 잘 나옵니다. 참고하셔요.