제가 원형팬 3호를 샀는데 높이가 4~5센치 정도밖에 되지 않는 틀이에요.
이건 치즈케익 용인가요?
그리고 여기에 제누아즈를 굽고싶은데 높이 조절은 어째야 할지...ㅠㅠ
유산지를 높게 빙 두르고 구우면 좀 높게 나올까요....
사놓고보니 실수했다 싶네요.
2022-02-28 21:30:26
제가 원형팬 3호를 샀는데 높이가 4~5센치 정도밖에 되지 않는 틀이에요.
이건 치즈케익 용인가요?
그리고 여기에 제누아즈를 굽고싶은데 높이 조절은 어째야 할지...ㅠㅠ
유산지를 높게 빙 두르고 구우면 좀 높게 나올까요....
사놓고보니 실수했다 싶네요.
치즈케익용은 아니구요..
높이가 높은 7-8센티 틀이 또 따로 있습니다.
유산지 는 틀보다 1센티 이상 높아지지않게 하세요 힘이 없기 때문에 그정도만 가능하구요..
아니면 복사용지 처럼 힘있는 종이를 더 세우고도 가능합니다...
옛날에는 집에 있는 깨끗한 종이로 베이킹을 했었는데..요즘엔 베이킹 종이만 찾게 되네요 ^^
하지만 높이가 높아지면 반죽양도 많아지고 오븐의 윗볼이 가까워지기 때문에 위가 타고 속이 안익을 수 있으니 오븐 온도와 시간을