안녕하세요
그냥 보통 시중에 파는 밀가루는 강력, 박력, 중력 잘 구분이 되어 있는데요
우리밀 밀가루로 바꿀려고 하는데
통밀, 아니면 백밀로 보시되어 있어서 어떤걸로 쿠키를 구워야 할지 모르겠어요
우리밀 밀가루를 사용할때는 어떻해 해야하는건지..
알려주세요~~~~
댓글 4
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2022-02-25 03:23:02
우리밀은 박력분인것 같아요. 케익이나 과자를 구우면 잘되고 빵은 강력분인데 발효가 잘 안되요.
글루텐을 넣으면 모를까... 통밀은 이스트를 넣어도 백밀만큼 발효가 안되구요.
브레*가든의 450은 과자,케익 550은 빵만드는데 써요.