올 어바웃 케이크에 나온 수플레 치즈케잌 구웠는데요
굽다가 너무 부풀어서 터졌는데 너무 안이뻐요.
터져서 식으면 가라앉는게 잘못된건 아니라고 저자가 썼긴한데 별립법으로 레시피가
나와 있어서 그렇게 해서 그런가 볼륨을 너무 키워서 그럴까요?
지금 링에 구워서 그대로 냉장고에 넣어놨느데 어느정도 식혀서 링을 빼야 깨끗하게 빠질까요??
치즈케잌 좋아해서 치즈크림 많이 사놨는데 모양이 그래서 다시 굽기가 걱정됩니다.
치즈케잌 이쁘게 굽는법 알려주세요
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2022-02-15 12:23:08
어떤치즈케잌은 일부러 터트리는 레시피도있긴 한데 사용하신 레시피가 어떤건지는 모르겠네요.. 별립법으로 하셨다면 흰자 휘핑을 너무 많이하셨거나 구울때 윗불온도가 너무셌던게 아닐까요?