양갱 한번도 안만들어봤는데요
여기저기서 들은 말인데 만들고 난뒤에 포장하려고 하면
물이 많이 나온다고 해서요..
어떻게 해야 물이 안나오고 깔끔하게 되는거죠?
그리고 한천이랑 앙금 넣고 얼마나 끓여야 하는건가요?
많이 끓일수록 좋은건가요?
댓글 3
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2022-02-15 01:06:35
아무래도 좀 졸여주시는게 좋구요 설탕은 그냥 백설탕 쓰시구요 반죽을 저어가며 끓이실때 곱게 잘푼후 바닥에 누르지않게 잘 저으면서 농도가 되직해지며 좀더 반짝하게 윤이날떄 물엿 마무리하셔서 조금더 끓이셔서 정말 잘 시킨후 포장해주세요 미직할때하면 물도 금방생기거든요 너무 많이는 아니더라도 적당히 잘 졸이셔야해요