저는 커터로 쿠키를 구우려면 항상
반죽을 오래 얼려놨다가 찍어도 시트지에 옮기기가 너무 힘든 거예요
막 찢어지구 녹아서 늘어나구 .. ㅠ _ ㅠ
그래서 쿠키커터 안 쓰고 쿠키를 만들었었는데요
이 사실을 잊고 오랜만에 쿠키커터들을많이 구매해버렸죠
그 새로운 것들로 쿠키를 만들려고 했는데 ..
첫번째 집은 게 마리얼굴이었어요
찍는데 실패
또 실패
또또 실패 ..
세 개 찍고 영 엄두가 안 나서 준비해둔 쿠키커터들 다 도로 넣어두고
동그랗게ㅠㅠㅠㅠ 만들어서 구웠어요 ㅎㅎ;......
다들 어떻게 구우셔서 그렇게 이쁜 캐릭터쿠키/모양쿠키가 나오는 걸까요?
반죽을 초~~~얇게 밀어야 모양이 잘 나오는 것 같던데
그걸 어떻게 떼어내서 시트지로 옮기죠?? ..........커터에도 반죽 위에도 박력분으로 살짝 묻혀줬는데도 별효과가 없었어요왤까요?
.. 잉 ....ㅠ _ ㅠ 속상해요
저도 이쁘게 만들어서 선물도 하고픈데 ......혹 제 쿠키재료에 문제라도 있는 걸까요 ..??
(버터75 . 황설탕 35 . 계란 M1 . 박력분 200 .BP ts 1/4)
* 세번째로 찍어냈던마리쿠키
(그나마 양반이라서일단 찍어뒀긴 한데 뭔가 넘 아쉬워요 ..
다른 분들처럼깔끔히, 또렷하고이쁘게 나오려면 어떻게 하나요?)
댓글 5
-
봄나
-
빛길
베이킹파우더가 들어간 레시피는 이쁘게 잘 안나오드라구요~ BP를 줄이거나 아니면 다른레시피에 적용해서 써보시면 이쁘게 될것같아요~
-
초월
b.p가 들어가면 쿠키가 부풀기 때문에 캐릭터의 얼굴 표정이 그대로 살아나지않을거에요..
b.p가 들어가지않는 단단한 종류의 쿠키레시피로 찾아보세요.
그리고 두께는 0.6cm이상은 되어야 할거구요
쿠키사이즈가 커진다면 -손바닥정도의--1cm정도는 두께를 주셔야 부러지지않을 겁니다..
스패추라보다는 스크래퍼가 옮기기는 더 편합니다...
가격이 비싸지 않으니 재료 구입하실때 두개 정도 구입하시면 좋을 거에요 -
늘찬
저도 그랬었는데 스탬프쿠키는 그 레시피가 따로 있더라구요. 저도 막 부풀어서 모양 다 없어졌거든요.또 옮기기 힘든건 밀가루 막 뿌려가며 하면 잘 떼져요. 그 반죽을 랩에 쌓아놨던거라면 랩위에서 밀고 찍고 떼면 더 잘되더라구요.
-
클
우왕~~~ * _ *
은류님 보라마녀님 mimihand님 돌콩맘님
너무 상냥하고 자세한 글들 많이 써 주셔서 정말정말 감사해용^-----^♥
쿠키땜에 살짝 우울할 뻔했는데 완전 기분이 좋아지네요^^^^^*
여쭤보길 잘했단 생각이 마구 들어요 !! ㅎㅎ
일본레시피인데 역시 모양틀을 쓰기엔 문제가 있는 것 같네요~~
이 남은 반죽 다 쓰면 버터량도 줄이고 박력분을 늘리구 ..
bp도 안 넣어서 다시 만들어보려구요^- ^!! 기대기대
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음.. 보통 잘 찍히는데ㅠ.ㅠ
레시피가 문제가있거나, 만드실때 잘못하신것같네요.
연유쿠키같은 레시피 하나 검색하셔서 해보시구요. (커터로 많이 찍는 쿠키)
만드실때 크림화를 넘 많이하셨으면 뚜렷하게 안나와요.
그리고 찍고나서 옮기는건.. 이건 노하우같은게 가까운데여
일단 레시피가 제대로 되었다면 보통 질거나 이런경우는 별로없어요.
질다고해도 덧밀가루 뭍혀서 빨리작업하시면 별로 상관없구요.
혹 옮기실때 힘드시다면 커터로 찍으신후에 밑에
스패츄라같은 평평