치즈케익만들때 생크림을 넣잖아요,
저희집에 골드라벨 휘핑크림이 있어서 그걸 사용하려고하는데요,
오키님 레시피에는 80g을 넣어주더라구요.
1. 그럼 볼에 휘핑크림 80g을넣고 휘핑한 후에 넣어야 하는건가요? 휘핑해서 넣어하는지 아니면 그냥 넣어도되는건지-_ㅜ
2.골드가 가당이잖아요/ 그럼 설탕을 얼마마 줄여야하는건지-_ㅜ
3. 제가 직사각 타르트틀에 만들어서 스틱형식으로 하려구하거든요!
가로가 25Cm정도되는 크기의 틀인데, 오키님레시피는 12cm원형틀 1개분량이구요.
계량을 원 레시피에 1.5배정도 늘리면되나요?
4. 옥수수전분도 약간 넣던데, 집에 옥수수전분이 없거든요-_ㅜ
그래서 뭘 대체해서 넣어햐하는지.. 밀가루나 아몬드가루를 넣어도 되는건지ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
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2022-02-10 18:01:14
휘핑 안하고 넣으시는 거에욤,
골드가 가당이니 설탕량을 줄이셔야하고요.
저도 옥,전분 없을땐 감자분 넣어요. 별로 상관없던데요.
아마 전분이 단단한 역할을 하는듯 싶어요.
저도 초보지만 제 경험을 말씀 드렸습니다
맛난 치즈켁 만드시길~