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질문 내용 :

Astonishingly, she said no flies or other insects were attached to the food during the year-long experiment, the report added

여기서 added 타동사로 사용된것 같은데요, 그렇다면 목적어는 she said no flies or other insects were attached to the food during the year-long experiment 이 문장
이 added 의 목적어 인가요?죄송하지만, 한가지 더 여쭙자면...

And the fries, which Mrs Bruso said were still golden brown after a year, contain citric acid and sodium acid pyrophosphate, which maintains their color, according to the report.

여기서 which 는the fries 를 말하고 있는것 같긴한데요, said 와were 사이에 주어가
없는것 같은데요 which 가 문장 앞으로 나간건가요?
원래는 And the fries, Mrs Bruso saidwhich were still ~이라는 문장인데
And the fries, which Mrs Bruso said were still ~ 이렇게 변형된건가요?
which가 이렇게 사용될수 있는건지 처음봐서요...부탁드립니다. (--)(__)