제가 치즈케익을 너무너무 좋아하거든요,
근데 레시피들을 보니까 머랭을 넣는것도 안 넣는것도 있고 하던데
차이가 뭐에요?머랭이 다들 어렵다고 하시는것 같아서요..
물론 치즈케익부터 만들건 아니구요,스콘부터 만들어보려고 하는데요~
그리고 버터 대신 포도씨유 넣으면 쿠키가 이상해지나요?
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2022-10-24 01:58:01
버터대신 오일류를 넣을경우 잘못하면 느끼해질수도 있구요, 너무 딱딱해지는 일도 있구 그래요. 레시피에 따라서 적절히 병행해가면서 써야할듯... 첨부터 버터대신 오일을 넣기보다는, 레시피대로 하는게 좋을거같아요. 여러 고수님들이 연구해 올린 오일류를 위한 레시피도 있구 그러니 머랭은 핸드믹서있구 기본기만 잘지키면 그닥 어렵지 않다구 생각하는데 저는 ^^ 머랭이 번거롭구 불편해서 공립법도 쓰는데, 잘만하면 문제없어요. :)