가토쇼콜라 레시피들을 보니까 굽고난 후 오븐에서 뺀 후에
구워진 쇼콜라 반죽을 틀 안에서 식히고 꺼내는게 아니라
오븐에서 빼고나서 바로 틀과 분리하는 것 같던데.....
뜨거운 상태의 물렁한 반죽을 빼기란 쉽지 않을 것 같은데 어떻게 빼야하는지
요령 좀 알려주세요~~~~
전 바닥과 옆면이 분리되는 틀이 아니라 치즈케익틀에다가 할꺼라서
옆면에 두른 유산지를 잡고 꺼내다가 쇼콜라 옆면이 후두둑 다 떨어지면 어쩌나
걱정이 되거든요 ㅠㅠ
만들어보신분들 어떻게하면 모양도 안부스러지도 안전하게 틀에서 분리해내 뺄 수있는지
알려주세요~~~ 부탁드립니당 ㅜㅜ