그것도 방법인듯 합니다. 안장으로 먼저 피팅해 보시고 그래도 그러면 스템을 좀 짧은것으로 바꿔 보심이. 그리고 사템 바꿀때 덥썩 구매 마시고 매장에 가셔서 테스트용 사용후 하세요.

스템을 줄이기보다는 사토리 헤드업이나 고각스템으로 교체하는게 나을듯 합니다.
이미 작은사이즈라서 더이상 스템을 줄이면 조향 안정성이 나빠집니다.
작은사이즈라 헤드튜브가 짧기때문에 이를 상쇄시켜주는게 관건일듯 합니다.(로드 몇개월이상 타신분들은 헤드튜브가 짧아도 코어근육이나 유연성이 길러져서 별문제없을겁니다.)

다리가 잘맞는데 팔이 저리면 두가지중 하납니다.
1. 자세가 안잡혀서 팔로 지탱하거나
2. 유효탑튜브가 길거나
상체를 구부려 공을 안듯이 구부린 상태로 팔은 핸들에 얹듯이 올린상태를 잘 유지 하시면 무게중심이 이동하여 팔쪽이 아프진 않을듯 한데 이 자세를 잘 유지했는데도 같은 증상이 생긴다면 안장을 이동하지 말고 스템을 줄여야 합니다.
안장이동은 무릎과 관계되기 때문에 마음대로 움직였다가는 무릎 통증에 시달리게 될수도 있습니다.

1번같습니다. 에포카는 탑튜브가 짧은편인데다가 한사이즈 작게 타기때문에 2번은 아닐테고
코어근육 단련이 안되어서 상체무게를 팔에 싣기때문인듯 합니다.

제가 속력을내서 달릴때는 팔이 여유롭거든요! 조금 접어도 될만큼인데 저기어로 페달많이밟을때 팔로 무게가 쏠리네요

네 빡시게탈때는 상체무게를 싣어서(코어근육 씀) 페달링을하기때문에 그렇습니다.
코어근육 네이버에 검색하셔서 도움되는 운동 하시거나 자전거탈때 의식하면서 타시면 도움됩니다

펄운동 하시면 되여 ...
핸들 잡고 ...
푸샾 ...

안장 각도도 확인해보시구..
문제 없으시면 헤드업하시는게 좋으실듯해요
다리 위치는 문제 없으시면 궂이 앞으로 당기실 필요는 없어요
당기시면 페달링하는다리 각이 달라져 장시간 라이딩하면 무릎아플수도 있어요