시간으로 몇분을 따지기보다는 설탕과 버터가 얼마나 잘 섞였나를 봐가면서 돌리면 됩니다..설탕이 어느정도 버터와 섞였다싶을때(완전히 설탕이 안녹아도 돼요..계란넣고 젓다보면 또 녹으니까) 계란을 조금씩 흘려넣어야합니다.조금씩 넣고 또 휘핑하고 계란과 버터가 한몸이 됐다싶으면 또 계란을 조금 넣고 또 휘핑하고 그렇게 반복하심 돼요. 시간을 재서 하는게 아니예요.

계란을 확 쏟아부으면 분리가 일어나니 반드시 조금씩 넣으세요..일단 분리가 되면 수습이 거의 안됩니다..

마요네즈같은 느낌이 나면 됩니다.
계란은 통째로 넣으면 양 조절이 어려우니 미리 한번 저어두었다가 조금씩 나눠 넣으시고요..

맞아요...정확히 몇분정도라고 하기엔...ㅎㅎ 처음에 시도하기 전엔 이런저런 걱정이 많이 되는데...한번 해보시면 감이 와요...아~~이정도 해주면 되는구나...그런 느낌요~

답변 감사해요^^