마들렌만들때 주로 레몬설탕을 써도 레몬향이 산뜻하니 괜찮다고 생각했는데
(마들렌24개반죽에 레몬설탕 1개분량)
레몬설탕값도 비싸고해서 시중에 파는 레몬모양틀에 파는 레몬즙으로 약 1티스푼 정도 넣었는데 레몬향은 하나도 안나도 버터냄새랑 밀가루 냄새가 너무 많이 나요
원래 이런 시판 레몬즙은 베이킹에 사용하면 향이 다 날라가나요??
아님 제가 너무 적게 넣은 걸까요??
2022-01-20 20:03:44
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쥬스는 모르겠고 시중에 나온 레몬차나 유자차 강추드립니다...꿀대신에 레몬차 넣고 건더기는 가위나 칼로 잘다져서 사용하면 좋아요.