주석산가루(주석산베이킹파우더) 주석산크림(타르타르크림가루) 의 차이점...
같은거에요? 아님 다른거에요?
오키님 레시피를 보다가요 마카롱을 만드려고 하는데 주석산크림을(타르타르크림가루) 넣는게
실패할 확률이 적다고 해서요 두개가 어떻게 다른건지...
저는 크림이 없고 주석산베이킹파우더만 가지고 있거덩요....
이걸 쓸수도 있나요?
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2024-04-19 18:10:01
주석산 크림은 흰자 거품을 올릴때 주로 사용해요. 거품이 단단하게 올라오도록 할때 사용하죠~