아~주 아주 초보구여..
두가지만 질문 드릴께여.
첫째.
머핀 다 굽고나서.. 완성된 머핀 아래부분(유산지컵 아랫부분)에 넘 기름기가 많더라구여.. 물론 버터때문에 그렇겠지만..
사 먹는 머핀은 뽀송뽀송하던데.. 만든건 요독 번질번질 하더라구여.. 왜 그런거져..
버터를 넘 많이 넣어서 그런가 라고 생각을 해보긴 했지만.. 레시피대로 한건데.. 버터 양때문에 그런건
아닐꺼란 생각이 들더라구여..(양 때문에 그런거라면.. 추천 레시피 부탁드려요)
둘째.
식빵만들때,, 늘.. 반죽 발효가 덜됐단 생각이 들어여.. 그래서 먹어보면.. 금방 만들어.. 따뜻할때 먹으면 좀 덜하긴 하지만.. 식은 담에 먹을라치면.. 식빵 먹는 느낌이라기 보단.. 반죽 덩어리를 때어먹는 기분이랄까..
부드러움 보단 단단한 느낌이 강해서.. 발효빵 만드는게 꺼려지더라구여
발효가 다~ 됐다는건 반죽에 뭘보면 알수 있나요??
발효를 잘 시킬수 있는 방법 좀 알려주세요
참,, 글구 드라이 이스트.. 고거 시간이 오래 지나면.. 거기에 있는 반죽을 발효해 주는 균들도.. 죽어버릴까요??초보라.. 질문을 잘 했는지.. 모르겠네여..
도와주세요~
댓글 2
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132855 | 젯소질요.. | 이송이 | 2022.01.07 |
132854 | 겨울커튼? | 도널드 | 2022.01.07 |
132853 | 칠판페인트 문의요~ | 풋내 | 2022.01.07 |
132852 | 씽크대에 패널시트지붙이려고 하는데요...가운데가.. | 온새미로 | 2022.01.07 |
132851 | 나무의 변신을 도와주세요.ㅠ | 통꽃 | 2022.01.07 |
132850 | 초보학생이에요ㅠㅠㅠㅠ | 히나 | 2022.01.07 |
132849 | 아일랜드 식탁 인조대리석 상판이요~ | 거북이 | 2022.01.07 |
132848 | 조그만 소반 리폼 ...도움주세요.. | 매디 | 2022.01.07 |
132847 | 시트지 보다 필름지. | 밤 | 2022.01.07 |
132846 | 왕초보~급질입니다.!! | 한내 | 2022.01.07 |
132845 | 패널시공에 타카사용 | 매1력적 | 2022.01.08 |
132844 | 쿠션에 타슬달기 문의요? | god | 2022.01.08 |
132843 | 장이랑 잡지꽂이 업어 왔는데요~ | 태양 | 2022.01.08 |
132842 | 질문) "가구칠하기" 재료 확인좀.. | 정예 | 2022.01.08 |
132841 | 공구질문입니다.. | 올리브 | 2022.01.08 |
132840 | 패널 붙일때 옆에 치수가 남아요..! | 흰여울 | 2022.01.08 |
132839 | 쉐비느낌나게 할때 사포질 언제하나요? | 터전 | 2022.01.08 |
132838 | 소파 커버링하려면?? | 아리 | 2022.01.08 |
132837 | 책상서랍만 이용해서 리폼하려는데요.. | 행운아 | 2022.01.08 |
132836 | 욕실에 장난감수납 어떻게 하면 좋을까요? | 빛다 | 2022.01.08 |
132835 | 엄마님들이시라믄...재활용하기..알려주세요^^? | 큐트 | 2022.01.08 |
132834 | 상부 몰딩 궁금합니다^^ | 찰스 | 2022.01.08 |
132833 | 이 가구색을 어쩌면 좋을까요..꼭 댓글 부탁드려요오~ | 스위트초코 | 2022.01.08 |
132832 | 가구 리폼시 보통... | 해련 | 2022.01.08 |
132831 | 가구첫도전하는데요 | 아리알찬 | 2022.01.08 |
132830 | 칠판페인트 칠한 칠판이 안지워져요.. | 뿡뿡몬 | 2022.01.08 |
132829 | 패널로 할 수 있을까요?? | 해리 | 2022.01.08 |
132828 | 경첩 이쁘게 연결하는 노하우..알려주세요. | 빛글 | 2022.01.08 |
132827 | 전동드라이버 지르면 후회안할까요? | 레오 | 2022.01.08 |
132826 | 궁금합니다.. 꼭 알려주세요! | 창민 | 2022.01.08 |
132825 | 다시 질문할게요...답변좀...락카 스프레이요.. | VE | 2022.01.09 |
132824 | 일반 목공소에서 원목도 파나요? | 미즈 | 2022.01.09 |
132823 | 유성 페인트 위에 시트지가 붙을까요??? | 영미 | 2022.01.09 |
132822 | 필름지로된 씽크대 어케 리폼해야할까요? | 텐시 | 2022.01.09 |
132821 | 왕초보 재료는 어디서 구입을?? 젯소, 페인트등등.. | 테이 | 2022.01.09 |
132820 | 헤드 없는 침대프레임은 어디서 사나요? | 시나브로 | 2022.01.09 |
132819 | 니스칠한 가구위에... | 핑크빛애교 | 2022.01.09 |
132818 | 솜틀집에 맡기면 비용은 얼마나?? | 심플포텐 | 2022.01.09 |
132817 | 시트지 시킨 상자로여.. | 이플 | 2022.01.09 |
132816 | [급질]가구 리폼관련해서^^ | 강남맨 | 2022.01.09 |
2024-05-06 19:23:02
발효가 다 되면 손가락으로 폭 찍어보았을 때 쑥 들어가는 자국이 그대로 유지되어요. 그리고 반죽을 뜯어보았을 때 거미줄처럼 얼기설기 되어있답니다. 발효를 잘 시키는 것은 역시 따뜻한 곳에서 하는게 최고인 듯 한데, 반죽이 담긴 볼 아래에 따뜻한 물을 담은 그릇을 바다쳐서 볼의 온도를 약간 높여 주는 것도 하나의 방법이예요.
드라이 이스트도 오래되면 균들이 시들시들해져서 발효가 잘 안될 수 있답니다 ^.^
조금이라도 도움이 되었음 좋겠네요. 맛난 빵