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시원
왜 틀 주변에 호일을 감싸주고서 오븐안에 굽나요? 그 이유를 알고 싶습니다요.
치즈케익은 중탕으로 굽기때문에 치즈케익틀을 안 쓰실경우 틀 안으로 물이 안 들어가게 호일로 꼭꼭 싸서 구워줍니다.
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아무래도 중탕이니까요 치즈 케이크 틀에 굽는 경우도 있지만 무스 케이크용 무스링이 있거든요 거기에 굽는 경우도 있어요 그럴 때에는 호일로 꼼꼼하게 2번 정도 감싸줘야 해요 치즈 케이크 전용 틀 있으면 굳이 호일 안 감아도 되지만... 일반 양면 코팅 틀이나 사각무스링 같은 거는 물기 닿지 않게 감싸줘야 해요
저 전에 깜박하고호일로 안 싸고 치즈케잌을 구워 봤어요 . 그것도 분리형 틀에다가요.. 케잌 밑부분이 완전 질퍽질퍽.. 죽이 되어 버렸어요T.T
치즈케익은 중탕으로 굽기때문에 치즈케익틀을 안 쓰실경우 틀 안으로 물이 안 들어가게 호일로 꼭꼭 싸서 구워줍니다.