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꽃가람
제과점에서 파는 모카빵은 엄청 부드러운데요.. 제가 만든건 거칠다고 해야하나요..? 왜 그럴까요..? 부드럽게 할수 있는 방법이 있나요..? 참고로 ..전 제빵기에 1차로 60분 휴지 과정까지 하고..그담부터 꺼내서 직접 했거든요.. 만들고 나서 먹는데.. 좀 거칠듯한 느낌.. 왜 그럴까용.?
...전 모카빵을 만들지 몰라서 도움이 되는 답변은 못해드리지만... ...누군가가 도움이 되는 답변을 받으신다면...그땐 꼭 성공하시길 바래요
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제과점에선 제빵개량제 같은 첨가물을 넣는 걸로 알고 있는데요~~ ㅋㅋ 약간 거친 느낌의 빵도 홈베이킹의 매력 아닐까요??
반죽할때 물 양을 좀 늘려 보시면 어떠실지... 반죽이 질면 빵이 훨씬 더 부드럽더라구요... 한 10%정도 늘려 보세요^^
...전 모카빵을 만들지 몰라서 도움이 되는 답변은 못해드리지만...
...누군가가 도움이 되는 답변을 받으신다면...그땐 꼭 성공하시길 바래요