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| 132615 | 바닐라빈어떻게사용?? | MinA | 2024.09.06 |
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| 132607 | 갈쳐주세요..랩걸이 | 흰여울 | 2024.09.02 |
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| 132605 | 치아바타~ 어떻게 하면 기공을 크게 할수있을까요? | 헛장사 | 2024.09.01 |
| 132604 | 쉬폰, 꼭 쉬폰 틀에 해야하나요? | 시내 | 2024.08.31 |
| 132603 | 레몬으로 무얼 만들면 좋을까요? | 동이 | 2024.08.31 |
| 132602 | 퀴진아트..오븐있으신분~!!! | 민서 | 2024.08.30 |
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| 132595 | 버터 버터 버터 ㅠㅠ | 하람 | 2024.08.28 |
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| 132593 | 아이스크림제조기를 사려구 하는데요.. | 한별나라 | 2024.08.27 |
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| 132590 | 분유통에 페인트 칠하는거요... | 베레기 | 2024.08.26 |
| 132589 | 브라우니레시피. | 카이 | 2024.08.26 |
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| 132576 | [꼬미콘] 옥수수가루 넘 맛없어요 | 말달리자 | 2024.08.18 |
2024-11-12 09:55:01
우선, 파이는 영어고 타르트는 프랑스어지요.^^ 그리고, 반죽의 종류가 조금 달라요.
둘다 박력분과 버터로 만들지만, 반죽의 종류로는 접기형 반죽(피유타쥬)과 뭉치기형 반죽(파트브리제) 이 있죠. 파이에 잘 이용되는 반죽은 접기형 반죽으로 타르트 반죽만큼 단단하게 굽지 않고, 여러겹의 층으로 된 바삭한 생지이지요. 타르트에 많이 이용되는 것은 뭉치기형 반죽으로, 층은 생기지 않고, 파이보다 단단한 것이 특징입니다. 타르트 반죽을 굽고 나서 필링을 넣는