제가 비어치킨을 해보려고 하는데 염지법을
자세히 모르겠습니다 지금까지 알아낸 방법으로는 물 1리터에 소금 50g 설탕 50g 으로 만들어 24시간 숙성인데 세부적으로들어가서 잘모르겠습니다
질문1 찬물이면 잘 녹지 않는데 섞어서 끓여야하는지?
질문2 소금은 천일염 인지?
질문3 김치통 같은곳에 염지액 1리터를 통째로 넣고 닭을 푹 담그는지? 아니면 닭에 바르는지?
질문4 염지액 1리터로 800g짜리 닭 2마리도가능한지?
휴대폰이라 엉망이네요
답변부탁합니다
댓글 4
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2022-01-08 23:09:11