고사리무침을 한번 해보려고 요리법을 읽는데요~
아리송한 부분이 있어서 질문드려요!
고사리 무침할때 일단 고사리를 삶아야 한다고 하는데..
어느 블로거는 하룻밤 푸욱 찬물에 담가놓으라고 하고
어떤 블로거는 푹삶아야 된다고 해서 ㅜㅜ
고사리 삶는법 아주 정확하게 좀 알려주세요!
그리고 시장에서 고사리 사면..
어떤 고사리를 일반적으로 주나요?
햇고사리니 고비니...
제가 처음으로 나물무침을 하는거라 모르는게 많네요 ㅜ
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2022-01-17 16:17:02
1.보통 푹 삶으라는 고사리는 마른 고사리 입니다 엄청 잘 말린거라 오래오래 끓여서 부드럽게 하라고 하는거 같습니다
2. 시장가셔서 원하시는 것을 말씀하세요 사실 초보라면 햇고사리가 있으면 그걸 사용하세요
오래 삶는 건 저도 소질 없습니다 ㅎ