치즈케익은 중탕으로 굽기때문에 치즈케익틀을 안 쓰실경우 틀 안으로 물이 안 들어가게 호일로 꼭꼭 싸서 구워줍니다.

아무래도 중탕이니까요 치즈 케이크 틀에 굽는 경우도 있지만 무스 케이크용 무스링이 있거든요 거기에 굽는 경우도 있어요 그럴 때에는 호일로 꼼꼼하게 2번 정도 감싸줘야 해요 치즈 케이크 전용 틀 있으면 굳이 호일 안 감아도 되지만... 일반 양면 코팅 틀이나 사각무스링 같은 거는 물기 닿지 않게 감싸줘야 해요

저 전에 깜박하고호일로 안 싸고 치즈케잌을 구워 봤어요 .
그것도 분리형 틀에다가요..
케잌 밑부분이 완전 질퍽질퍽.. 죽이 되어 버렸어요T.T