요즘 제빵기로 빵만드는 맛에 살고있는데요..^^;
주로 곡물빵 믹스를 쓰는데,
제과점에서 파는 잡곡빵이나 바게트처럼 단단하고 바삭한 껍질은 어떻게 만드나요?
고수님들의 비법 알려주세요^^
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2024-06-27 04:40:01
빵 표면에 물스프레이 (직접 표면에 대고 뿌리는 게 아니라 공중에다 뿌려서 물기가 빵에 내려앉게 뿌리더라구요)하는 방법밖에는 생각이 안나네요.