피낭시에가 맞아요? 휘낭시에가 맞아요?? ^ ^
검색하니까 둘다 나오긴하던데~
둘의 차이점에 대해 갑자기 궁금해져서요..
파리바게뜨에서 모양이 피낭시에같은 과자를 샀는데
집에 와서 읽어보니까
마들렌이라고 적혀있는거예요
모양이 금괴모양으로 피낭시에같이 보였는데(피낭시에가 금괴모양이잖아요~?)
둘은 어떻게 다른가요??
댓글 4
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2024-10-27 20:12:02
버터와 달걀외에 다른 재료도 들어가지만..
마들렌은 풍성한 달걀거품으로 만들구요..
휘낭시에는 버터를 끓여 수분을 없애고 달걀흰자로 만들어요..
휘낭시에가 더 촉촉하고 버터의 풍미가 더 짙다고들 해요.. ^^