빵은 원래 빠르시일에 소비하는게 제일 좋고요 충분히 식힌후 포장하시고 오래 드실거면 냉동실에 보관하세요 레시피에 따라서 아무래도 다를수있어요 유지가 많이들어갈수록 그냥 냅둬도 촉촉합니다 브리오슈 같은빵은 몇일있어도 촉촉하고 바게트는 5시간만 지나도 변합니다..

글쿤요...

원래 홈메이드 빵은 방부제같은거 안넣으니깐
시중에 파는것보다는 노화가 빨라용~~
한김만 식혀주고 밀폐해서 보관하세요..~//

아무래도 빨랑 먹어버려야겠어요 ㅋㅋ

집에서 만드는건 원래 금방 굳어버려용....
제빵개량제 2%정도 첨가해 보세용...
그럼 좀 나아쟈용...
보존기간도 좀 길어지고용.....
발효할때 실패 안나게 보정도 좀 해주고용.....

개량제는 방부제의일종인가요?

방부제의 일종이라기보다도....
빵의 질을 좀 업그레이드 시켜준다고 해야할까용...
좀 만능적인요....
밀가루에....이런 저런 성분이 첨가 되어 있아용...
보존성도 좀 길어지니깐..합성보존료 성분도 들어 있을수 있겠고용....
어차피 밀가루양의 2% 넣는거라 안 까먹으면 전 그냥 넣어용...
시중에서 사먹는 과자류나 기타 가공식품들 유화제니 산도조절제니 합성보존료니...
합성책향료니...안좋은거 안들은게 정말 없거든용...
그런거 다 생각하다보면