제가 몰라세스 설탕이 넘 많아서 발효빵만들때도 사용하고싶은데요.
몰라세스 특성상 반죽해보니 설탕덩어리가 너무 뭉쳐있더라구요.
결론적으로 질문은 설탕을 반죽시 분량의 물에 완전히 녹여서 반죽해도 상관없는건가요?
물엿이나 꿀로도 반죽하는거로 봐서는 괜찮을거같기도한데. 반죽할때 이스트 소금 설탕 서로 닿지 않아야한다고 하니 괜찮은걸까 싶은 생각도 들구요.
부탁드립니다...!
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132735 | 제빵기 사고 싶어요~오성과 켄우드 중에 추천 부탁드려요~!!! | 어른처럼 | 2024.06.18 |
132734 | 나무 주워 올까요? | 볼매 | 2024.06.18 |
132733 | 국민현관 초인종 처리 도와주세요 | PrinceSs | 2024.06.18 |
132732 | 블루베리 말이지요 | 모아 | 2024.06.18 |
132731 | 설탕을 굴려서 구운 쿠키에서 설탕이 다 떨어집니다.ㅜㅜ | 큰꽃늘 | 2024.06.18 |
132730 | 바꾸기? | 애교 | 2024.06.17 |
132729 | 가구에 시트지를 붙이면 나중에 떼고 사용가능한가요? | 다가 | 2024.06.17 |
132728 | 튀일 만들때요... | 반율하 | 2024.06.17 |
132727 | 이정도 도구면 | 늘솔길 | 2024.06.17 |
132726 | 앵커크림치즈 그냥 먹을수 있나요? | 리나 | 2024.06.17 |
132725 | 나비장 만들려고 하는데요~ | 갅쥐누뉨 | 2024.06.16 |
132724 | 일본에서 올 친구한테 재료랑 기타등등 부탁하려구 하는데여.. | 강남맨 | 2024.06.16 |
132723 | 생크림 없이 파베초콜릿 만들수 없나요? | 일본녀 | 2024.06.15 |
132722 | 페인트와 아크릴 물감 섞어도 되나요? | 도손 | 2024.06.15 |
132721 | 작은 것으로 시작 해 볼려구요.. | 아픔이보여 | 2024.06.15 |
132720 | 시트지에대해서 질문드려요. | 중독적 | 2024.06.15 |
132719 | 녹차비누 만들다 성질버리겠네요.. ㅠㅠ | 모두가람 | 2024.06.15 |
132718 | 곡선부분에 우드타일 붙여본 고수님 알려주세요 | 수리 | 2024.06.14 |
132717 | 손잡이 어떻게 떼야하는지 알려주세요. | 해비치 | 2024.06.14 |
132716 | 카스테라 나무틀이요.. | 겨울c | 2024.06.14 |
132715 | 쉬폰, 꼭 쉬폰 틀에 해야하나요? | 시내 | 2024.06.14 |
132714 | 발라먹는버터추천 | 가자 | 2024.06.14 |
132713 | 사포질은 왜 하는 건가요 | 쥬디시어스 | 2024.06.13 |
132712 | 파이지 어케~~~ | 달빛 | 2024.06.13 |
132711 | 발효빵 반죽 남았을때 어떻게 하시나요? | 핫핑크 | 2024.06.13 |
132710 | 시나몬 롤.. | 뿌잉 | 2024.06.13 |
132709 | 오븐온도랑 시간이요 | 늘빈 | 2024.06.13 |
132708 | 베이킹 소다 대신 다른거 대체할꺼는 없을까요?? | YourWay | 2024.06.13 |
132707 | 공간박스..나무로 된것... | 소녀틳향기 | 2024.06.13 |
132706 | 모양쿠키 구울때 | 훌림목 | 2024.06.13 |
132705 | 다이관련 자주이용하는 싸이트 어디가 좋나요? | 슬S2아 | 2024.06.12 |
132704 | 벽돌시트지문의요~~~~~~~~~ | 알버트 | 2024.06.12 |
132703 | 팬에 밀가루 덧칠하는거요. | 은G | 2024.06.12 |
132702 | 머핀이나 파운드케익 촉촉하게 만들려믄 우째해야 하나요? | 피라 | 2024.06.12 |
132701 | 호두 파이 파이지 레시피 좀 알려주세요 ^^ | 눈 | 2024.06.12 |
132700 | 비스코티 자를때요~ | 마징가 | 2024.06.12 |
132699 | 안방벽에 패널시트지바를때요... | 홀림길 | 2024.06.12 |
132698 | 쿠키반죽에 계란과 우유 차이점! | 보아라 | 2024.06.11 |
132697 | 식탁리폼궁금합니다. | 시내 | 2024.06.11 |
132696 | 흰자냉동실에 얼마나보관이 가능한가요??? | 샤이 | 2024.06.11 |
2024-07-22 15:01:01
설탕을 물에 녹이지 않아도 잘 섞일거에요.^^
몰라세스는 풍미를 더 좋게 하는걸로 알고 있어요. 당밀의 특성상 뭉쳐있는거고.
쓰기 하루 전날에 식빵 한조각 넣고 밀봉하면
다음날 풀어져 있을겁니다: