요즘 트랜스 지방에 대한 기사를 보구, 좀 가격이 있어도 버터를 사용하려구요, 근데, 발효버터와 일반 버터와의 차이점은 먼가요? 단순히 풍미정도는 아닌것 같구.... 정보도 못 찾겠구요. 오키님들 아시는 분 부탁드려요~~~ ^ ^
댓글 7
-
슬아s
-
아잉형님
발효버터는 젖산균을 넣어 발효시킨 버터이고요. 일반 보통버터는 젖산균을 넣지 않고 숙성시킨 버터에요.
발효버터는 일단 수분함량이 더 많은 버터랍니다.
쉽게 말해 일반버터는 발효버터에 들어간 수분양이 유지방으로 다 채워져있다고 쉽게 보심될듯해요.
차이점은.. 글쎄요.. 본인 스스로가 느끼시는 취향에 따라 고르심될듯해요. ^^ -
핫체리
잘은 모르지만~ 구움과자는 발효버터가 확실히 좋은거 같아요~ ^^
-
재찬
저는 둘 다 괜찮던데.. ^^
-
바다
파운드나 쿠키는 발효버터를 쓰는것이 풍미가 좋다고 들었어요.. 케익류에도 사용하고요..
그런데 어떤경우에는 발효버터보다 무염버터를 사용해야 하는경우도 있더라고요~
그래서 저는 그냥 무염버터를 써요 ㅋㅋ 가염버터 쓸때도 있어요 급할때는 ㅋㅋㅋㅋ -
리라
직접 만들어보시는게 가장 좋을거 같네요...말로 설명하기엔......
근데 발효버터가 수분함량이 더 많아 왠지 더 빨리 상할거같아요...안그런가?;; ;;; -
싴흐한세여니
상세한 답변 감사합니다. 도움이 됐어요. ^ ^
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132975 | 타일붙일때요~ | 해솔 | 2024.10.11 |
132974 | 시트지에대해서 질문드려요. | 중독적 | 2024.10.11 |
132973 | 미니미싱이요~~ | 초롬 | 2024.10.11 |
132972 | 쇼파 천갈이 | 염소자리 | 2024.10.11 |
132971 | 나무 주워 올까요? | 볼매 | 2024.10.11 |
132970 | 나비장문의요 | 바나나맛사탕 | 2024.10.11 |
132969 | 칠판만들때요~~ | 사에 | 2024.10.11 |
132968 | 화이트 가구를 앤틱가구로 리폼하고 싶은데 잘하시는곳 아시는 분 알려주세요^^ | 노을빛 | 2024.10.11 |
132967 | 질문이요~ 아이싱 색소 나눔 시 | 가루 | 2024.10.11 |
132966 | 벨벳이랑 극세사 어떤 게 더 방한이 잘 되나요? | 꿈빛 | 2024.10.10 |
132965 | 생크림케이크 아이싱할때... | 적송 | 2024.10.10 |
132964 | 무슨 페인트 써야 하나요? | 흰꽃 | 2024.10.10 |
132963 | 리폼을 해주는 곳도 아시나요? | 하련솔 | 2024.10.10 |
132962 | 딱딱한 파이지 | 힘찬 | 2024.10.10 |
132961 | 파이만들기 질문 | 봄 | 2024.10.10 |
132960 | 쿠키반죽에 계란과 우유 차이점! | 보아라 | 2024.10.10 |
132959 | 철제 페인트칠?? | 핫자두 | 2024.10.10 |
132958 | 소파커버링 도전할라믄... 얼마나 | 희미해 | 2024.10.10 |
132957 | 어려운 베이킹은...? | 민혁 | 2024.10.10 |
132956 | 식탁의자 리폼시 등받이는 어떻게 해야 할까요? | 해긴 | 2024.10.09 |
132955 | 장미짜는거...... | 큰모듬 | 2024.10.09 |
132954 | 공간박스..나무로 된것... | 소녀틳향기 | 2024.10.09 |
132953 | 젤리롤 대량 생산할려고 하는데 | 나봄 | 2024.10.09 |
132952 | 의자 시트지를 붙이고 싶은데 추천 좀 해주세요 ?? | 큐트 | 2024.10.09 |
132951 | 식탁 타일 작업할때.. | 무지개 | 2024.10.09 |
132950 | 선반은 리폼할게 머가있을까요???? | 미리내 | 2024.10.09 |
132949 | 고수님들의 조언 부탁드립니다..(사과 상자에 찍힌 도장...) | 유미 | 2024.10.09 |
132948 | 튀일 만들때요... | 반율하 | 2024.10.09 |
132947 | 철망장 이요.. | 베네딕트 | 2024.10.08 |
132946 | DIY 철망. | 남천 | 2024.10.08 |
132945 | 정말궁금해서요ㅠ 회원님들이쓰시는 카메라ㅠㅠ | 아픔이보여 | 2024.10.08 |
132944 | 만주 만들때요~ | 슬옹 | 2024.10.08 |
132943 | 사포질은 왜 하는 건가요 | 쥬디시어스 | 2024.10.08 |
132942 | 화이트청크 파는 곳 | 요루 | 2024.10.08 |
132941 | 씽크대 주저 앉졌어여,,,ㅜ.ㅜ | 아리 | 2024.10.08 |
132940 | 젤리만들었는데 틀에서 안빠져요...ㅠ.ㅠ | 보람 | 2024.10.08 |
132939 | 장식장에 봉을 달아 옷장으로- 봉은 어케 달아여..??? | 하랑 | 2024.10.08 |
132938 | 페인트후 바니쉬 칠하는거 어디서 사시나요? | 과꽃 | 2024.10.08 |
132937 | 바꾸기? | 애교 | 2024.10.07 |
132936 | 벽지위에 타일 붙여도 될까요????????????????????? | 작약 | 2024.10.07 |
2024-07-13 12:32:01
그냥 무염버터 쓰시는게 좋아요