생크림으로 바나나머핀과 초코머핀을 만들었는데
버터로 만든 머핀과는 질감이 많이 달라요.
노버터로 만들 경우 주의해야 할점이 있다면
어떤건지 고수님들의 팁을 배우고 싶어서요.
좀 뻑뻑하다고 할까...
보슬보슬하지 않고...그리고 보관시
냉장고는 탄수화물의 노화때문에
맛없어 지지 않나요?
보통 하루 지나야 더 맛있어지는 빵의 경우
보관을 어디다 하시는지요?
댓글 5
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힘차
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흰여울
예전에 노버터로 머핀을 만들어봤는데... 저는 별로더라구요.. 님말씀처럼 부드럽지 않아여~
쿠키도 그렇고..그래서 전 그냥 버터로 해요^^
또 과자나 빵(치즈케익이나 과일타르트 제외, 발효빵제외)은 1주일은 실온에서 거뜬하더라구요^^
또 냉장고 들어갔다 나와도 실온에 꺼내놓고 찬기운이 가시면 맛도 90%이상 돌아오는거 같아요~
(냄새는 절대 베이지않게!! ) -
게자리
밀봉만 하시면 실온에 두셔도 괜찮을 거예요-
오일로 하는 건 머핀보다는 쿠키가 그래도 차이가 적은 것 같아요. -
푸른나무
칼로리가 걱정되서 그렇지..ㅂ ㅓ터가 맛나긴하죠
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소희
흠.. 아무래도 그 버터 풍미의 맛은 좀 없어지는거 같아여~
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2022-01-15 17:15:39
저는 빵을 한김 식으면 락앤락이나 글라스락에 넣어둔답니다..
카스테라 같은 아이들은 한 김 식고 랩에 싸놓기도해요~