저 오늘 샤브레 삼종 만들었는뎅...각잡는거 넘 힘들더라구용~
다른 분들 사진찍으신거 보면 동그랗고 이쁘신데..전 왜케 어려운지.. ㅠㅠ
오키님 책을 보면,, 쿠키도 동그랗고 네모나게 잘하시던데..왜 전 안될까요??
랩심이나 종이호일사각틀로 하신다고 하는데 저도 시도해봤지만 그래도 까다로와용,
혹시.. 쓰시는 노하우 있으심 알려주세용~.. ^^;;
댓글 10
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핑크빛애교
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해늘
제 경우 사각으로 할 때에는 5mm 정도 두께의 30cm 2개를 사용해서 쿠키에 각을 만들어 준답니다.
ㄱ자 모양으로 반죽 위에서 평편하게 만들어 주면 나름 그래도 각이 잡히 더라구요. 반죽 높이도 거의 균일해지고.. ^^
한 번 써 보세요~ -
놀리기
전 야채크래커 안에 있는 비닐 케이스 있죠 그거 모아두었다가 쿠키 반죽 내동 시킬때 거기에 넣고 냉동 했다가 반죽 꺼내서 자르는데 자그마하면서도 모양도 나고 이쁘더라구요. 한번씩 구울 분량 나누기도 좋구요.
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보나
사각으로 각이 잡힌 쿠키모양 만들기는 홈베이킹 팁란에 예전에 오키님이 올려 주신 각잡기 팁이 있긴 하거든요. 그것도 한 번 보고 참고하세요.
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콩알녀
각잡기 힘들죠... 둥글게 하는 건 랩심으로 어찌하신다는데 각잡는 건... 플라스틱 자를 이용하시는 게 편하실 거 같아요 냉장 휴지 하고 끝난 시점 부터 모양을 정사각이나 직사각으로 잡아주셔야 되는데요 랩이나 비닐로 반죽을 싼 상태에서 모양을 만들어 보세요 달라붙지 않고 편하실 거에요 처음에 덧가루... 강력분 이용해서 살짝 치대주신 후에 원통형으로 만들어 주세요 그리고 비닐에 싸셔서 바닥에 살짝 쳐주는 식으로 해서 사각형을 잡아주세요
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스콜피온
자를 이용해서 마무리를 해주면 예뻐집니다 김발을 이용해서 정사각형으로 만드셔도 되요
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두동
자로 하는 방법이 있었군요. 하나 얻어갑니다.^^
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한말글
김밥말이로 하시는 분들도 계세요. 휴지시키기 전에요 :-)
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큰나래
자로하는 방법이 있군요..전 호일 통에 하는데..너무 크게 되더라구요...ㅎㅎㅎㅎ
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유메
호일통ㅋㅋ 진짜 크긴하죠^^ 저두 각잡기 정말 힘들더군요 그래서 살짝 얼었을때 다시 모양잡아 넣어즙니다~
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전 동그란 모양 만들때는 그냥 비닐에 올려놓고 자를 사용합니다.
말로 설명하기는 좀 그런데,아마
많은 분들이 하시는 방법일거예요.