세번째 마카롱 실패후 좌절모드에요
다른건 하기도싫고 계속해보자니 버리는 재료가 넘 아깝단 생각이들어서 괴로워요
프렌치머랭 실패후 이탈리안 머랭으로도 해봤는데 그것도 실패했어요. .머랭도 뿔이 설정도로 단단히 냈고 마카로네쥬?도 윤이나면서 계단모양으로 떨어지게 잘했는데도 왜 안되는걸까요 프릴이 전혀 나오질 않고 딱 계란과자에요
한가지 하면서 이상했던건
반죽이 한시간안에 전혀 마르지 않았다는ㄱ기예요
두시간은 있어야 손에 안묻는정도?
그래서 두시간쯤됐을때 드라이기 찬바람으로 좀더 말려주기도했어요
오븐온도도 150으로도 160으로도했는데 둘다 안되네요
혹시 오븐이 문제일까요? 광파오븐이고 6년전 모델이라 밑판돌아가는거거든요? 다른빵들은 아무 문제없이 잘됐는데 마카롱이 ㅜㅜ
아 언제쯤 저는 예쁜 마카롱을 성공할수있을까요
댓글 10
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월향
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라미
180도?에서요? 다들150이나 160말씀하셔서요ㅡㅡ 다음엔 반죽을 조금 덜하고 구워볼게요ㅜㅜ
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진달래
스메그에서는 150.160굽는데요 광파에서는 180에서좀굽다가 160으로낮춰서 구웠어요 160에서 계속하니 잘안익더라구요
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핫팬츠
저도 광파오븐 성공했어요.
30분내로 잘 말랐지만 혹시 몰라 1시간정도 말렸어요
다만 160도로 구웠더니 온도가 좀 높았는지 윗면색깔이 변하고 밑면은 완전 구워지지 않더군요.
다음에는 160도 예열에 145도에서 구워보려고 해요.
잘 안말랐다는게 문제인 것 같아요. 잘 안마른 원인을 빨리 찾으셔야 할듯~ -
역곡중
전 145도에서 굽다가 140으로 내려 더 구웠어요
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봄나
계란과자처럼 나왔다면 머랭을 덜 올리고 많이 섞어서래요. 그러면 잘 안 마르게 되구요.
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바다
혹시 슈가 파우더 갈아쓰시나요? 그럼 마카롱 안나와요 ㅠㅠㅠ
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우솔
그리 오랜동안 안 마른다면 반죽이 넘 묽어서일 거예요... 농도가 맞으면 정말 빨리 말라요... 몇번 성공했지만 아직 가끔 실패하는데 오래도록 마르지 않는 반죽은 100% 계란과자네요... ㅠㅠ
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레이
전 열 몇번째 실패중이랍니다^^ 수업도 받고왔는데ㅠㅠ
저도 들어가는 아몬드가루 슈거파우더 아까워서 맘이 타더라구요ㅋㅋ 잘 안말라지면 선풍기로 말려보시는건 어떠실까요.. 저 선풍기로 말려서 반정도 올라왔어요 허허 -
맞손질
저도 맨날 실패하는 1인인지라... 안타깝네요 ㅠ 어쩌다가 마카롱이 성공할 때면 다른 것보다 말리는 게 잘 됐을 때에요! 제가 듣기론 1. 비가 안오고 2. 바람이 잘 불고 3. 햇볕이 쨍쨍 이 3요소라고 들었는데.. 정 안되면 제습기나 물먹는 하마를 필수로 준비하시고 만들어보세요 ^^
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밑판돌아가는 광파오븐,스메그 둘다구워봤는데 별차이없었어요^_^*반죽ㅇㅣ 너무 늦게 마르신다면 마카로나쥬를 좀 많이 하신듯해요 계란과자처럼나오는 이유가 덜말리고 구워서 그렇거든요^.^아그리고 저는 광파오븐은 180도에서 돌렸었어요