노란기름기는 물에 소다를 넣고 5-7분 끓인후에 닦으면 잘 닦이구요..
글구.. 스팀홀이 없는건 원래 그렇게 달그락대요^^; 냄비를 다 덮지마시구 좀 틈냄겨서 덮구 요리하세요~

팬에 기름을 이용하는 음식을 해먹은 뒤에는 꼭 소다로 설겆이를 해요.
그러면 뽀득뽀득하고 누런 기름때도 없이 항상 뽀얀해요.

국물이 펄펄 끓는데도 계속 강불을 하니.. 뚜껑이 달그락 거리는 현상이 생기는 것은 당연합니다.
국이 어느 정도 익고.. 국물이 끓어 넘치려 하면.. 화력을 좀 약하게 하는 것이 일반적인 것입니다.

불을 세게하여 팍팍 끓이지 않고 불을 줄였다고 하여서.. 푹 고으려는 음식이 안고아졌거나 잘 익지 않은 것은 아닙니다.

노란 기름때는 일단 소다를 죽처럼 걸죽하게 개어서.. 팬 전체에 바른 다음, 불에 올려 1분가량 뎁히면.. 하얗게 마를 겁니다.

저도 스텐팬에 튀김해먹으면 노란 기름때가 껴서 지워지지않더라구요 그거 그대로 두고 다음에 다시 튀김하면 검게 변하지요 그래서 전 조금더 큰 스텐냄비에 넣고 삶아줘요 그럼 검은 기름때가 자동으로 둥둥 떠다니면서 떨어져요