보통 저는 한 50분에서 한 시간 정도 익힙니다. 그리고 야채의 양을 좀 더 많이 하기도 하죠. 고기가 좀 퍽퍽하다 싶으시면 40분쯤 후에 뚜껑 열어보고 물을 한 컵 정도 더 붓고 뚜껑 닫으신 후에 한 20분 정도 더 뭉근하게 불을 때주시면 아마 촉촉하게 드실 수 있으실꺼라 사료됩니다. 그까이꺼...내가 먹는건데 이렇게 저렇게 입맛에 맞게 먹어야겠지 않겠남요^^ 저수분이라고 해도 최소한의 수분을 이용한 것이지 물을 아예 안 쓰라는 얘기는 아니잖어유. 그

그리고 저수분으로 할 때, 불을 끈 다음 바로 꺼내시지 말고 뜸 들이듯이 한 10분 정도 기다렸다가 충분히 수분이 내용물에 다시 스며들 시간을 준 다음 꺼내보시면 아마 좀 다를 것 같기도 하네요. 우짠게 시간상의 투자가 필요한 듯...ㅎㅎㅎ

저도 한시간 이상해요 시간이 길어지면 더 연해지는거 같아요

젤리피쉬님 어느 부위를 어느 정도 양을 쓰셨는지 궁금한데요. ^^
조리법을 넘어선 촉촉함은 아무래도 부위와 상관 있을 듯 하고요, 조리시간은 양에 따라 가감하게 될 듯한데요.
저는 주로 한 근 사서 찌게거리 조금 떼고나서 / 500 그램 정도의 고기를 약불로 물 안넣고 있는 채소 함께 넣고 45분 정도 / 한 근 다 쓰거나 그 이상(어지간해선 이렇게 많이는 안해요)할 땐 조금 더 오랜 시간 냅둬요. ㅎㅎ
목살 / 앞다리살 / 사태 / 안심 / 삼겹

이룸님/ 그렇잖아도 혹 뜸을 안들여 그러나....-ㅅ-?? 하고 처음 했을때 생각하고 두번째엔 뜸들여야지...했는데, 먹자는 맘이 급해서 (ㅎㅎ;;) 뜸을 들였는지 안들였는지 모르겠어요(이누므 정신머리) 담엔 뜨건물 약간!! 해볼께요^^
도봉산댁님/ 시간이 길면 더 연해지나요? 그런거였군 -ㅅ-!! 전 너무 오래하면 안된다고 생각했어요. 아무래도 불을 더 약하게 해서 오래...하는 방법도 써봐야겠네요.
동그란님/ 처음엔 목살부분을 550g 세등분해서