보통 코팅팬에 할때는 어느정도 센불에(중불이상) 빨리 부쳐야 맛있다는데요, 울 셤니왈ㅋㅋ
근데 스탠팬에는 중불이상되면 갈변되지 않나요?
약-중불 사이 정도로 하면 부치는 시간이 좀 걸리고 바삭하지 않는 것 같아서요
달라붙지는 않더라도요
부침개나 동태전 같은거 할때 어떻게 불조절 해야하나요?
노하우 좀^^
2022-06-30 05:00:15
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그냥 적당히요. ^^;;; 저는 예열은 좀 높은 온도까지 하고, 이후엔 주로 약불로 사용하지만, 쓰다 온도가 낮다 싶으면 중불도 쓰구요. 그때그때 상황에따라 왔다갔다 합니다. 심하게 온도가 높다면 불을 끄기도 하구요. 어떤 불세기 하나를 계속쓰기보다 상황에 따라 조절해요.